冒険県 冒険する長崎プロジェクト ワクワクを探しに出かけよう。

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冒険 213

できたてはスペシャル!カステラを作ろう!

今回の冒険者
パパ:釘田 建悟さん / ママ:千鶴さん
椿ちゃん(11歳) / 楓ちゃん(9歳) / 梛ちゃん(1歳)

雲仙市愛野町の「長崎カステラランド」は、カステラでおなじみの和泉屋の工場兼店舗。橘湾を一望する場所にあり、カステラなどのショッピング、製造工程を通路から見ることができる工場見学、長崎や雲仙のグルメを満喫できる「海の見えるレストラン」を備えた楽しい施設です。
「長崎カステラランド」では、カステラ作り体験もやっていて、今回は釘田さん親子が体験します。
おいしいカステラができるでしょうか?

  • 大きな看板が目印、「長崎カステラランド」です。

  • カステラをはじめショッピングが楽しめます。

  • カステラ作りの工場見学もできます。

釘田さん親子を迎えてくれたのは、古賀琢磨さんです。
早速、体験室へ。体験室に入るには、白衣やマスクを着け、エアシャワーを浴びて入らなければいけません。
初めてのエアシャワー体験に、みんなびっくり。こんなに衛生面に気をつけているんだね。
体験室のテーブルの上に、カステラ作りの材料と器具が並んでいます。
まずは生地作り。湯せんにかけながらボウルに入った水飴の中に卵を2個割り入れ、混ぜ合わせます。
最後に砂糖を入れます。

  • 迎えてくれたのは古賀琢磨さんです。

  • 体験室のテーブルにはカステラ作りの材料と器具が揃えてあります。

  • 水飴の入ったボウルに卵を割り入れ、砂糖を入れます。

最初は泡立て器で混ぜ合わせます。
全体が混ざったところで、ハンドミキサーに持ち替えます。2〜3分かけて、白っぽく、もっちりとなるまで泡立てたらOK!ボウルを湯せんからはずし、小麦粉を入れ、また泡立て器で混ぜ合わせます。
これで生地作りは完了です。

  • 泡立て器で卵と水飴を混ぜ合わせます。

  • ハンドミキサーで白っぽく、もっちりとなるまで泡立てます。

  • 小麦粉を入れて、また混ぜ合わせます。

型枠にスプーン1杯分のザラメを敷き詰めます。
その上に生地を流し込みます。
次がおいしいカステラを作るポイント、泡切りの作業です。
小さな泡などがないようヘラを使って泡切りし、2〜3回上下にトントンとさせて、空気を抜きます。
型をバットに入れて、木枠をかぶせます。

  • 型枠にスプーン1杯のザラメを敷き詰めます。

  • 型枠に生地を流し込みます。

  • おいしいカステラを作るポイント!泡切りの作業です。

次に、スタッフがオーブンに入れます。
焼き上がるまでに約40分かかります。この時間が待ち遠しい!
焼きあがったカステラは、スタッフがチェックしてみんなの元へ。
おいしそうなカステラを見た釘田さん親子は「オーッ!」と、思わず声をあげます。
自分が作ったカステラを型から取り出し、ゆっくりと紙をはがし、内袋に入れ、封を閉じます。
最後は、専用のお持ち帰り箱に入れて完成です。
焼きあがったばかりのカステラは熱いので、包丁の刃がうまく入りません。でも、やっぱりできあがりを食べたい!そこで、眺めのいい外の庭園で手づかみでいただくことに。
みんな手でカステラをちぎって、「いただきます!」
できたてのカステラの味は、やっぱりスペシャル!しかもふんわりとやわらかい!
アッと言う間に1本、食べてしまいました。

カステラ作り体験は基本的には20名以上から受け付けていて、所用時間は約2時間。焼きの時間にショッピングや食事もできますよ。
ぜひ、体験してみてください。

文・写真 取材ディレクター 中尾知徳 外観写真提供:長崎カステラランド

  • 焼き上がるまで約40分。待ち遠しいね!

  • 焼きあがったばかりのカステラ!

  • 庭園でカステラをいただきます。やっぱりスペシャルなおいしさ!

掲載日: 2019/12/18
※掲載している情報は記事公開時点のものです。変更される場合がありますので、お出かけの際には事前に各施設へお問い合わせください。

インフォメーション

スポット名
長崎カステラランド
TEL
0957-36-2000
住所
〒854-0302 長崎県雲仙市愛野町乙5864

〒854-0302 長崎県雲仙市愛野町乙5864

※お出かけの際には事前に位置をお調べすることをお勧めいたします。
駐車場情報
あり(無料)
営業時間
カステラ作り体験 受付時間 9:00〜17:00(お盆・年末年始を除く)
要予約(1週間前までにご予約ください)
定休日
店舗 年中無休
対象年齢
要相談
20名様〜
料金
●1名 3,000円(税別)
アクセス
JR諫早駅から車で約30分 
公式サイト
http://www.n-izumiya.com/castella-taiken/
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アクティビティタグ

この記事は KTNテレビ長崎「冒険県 冒険する長崎 プロジェクト」(毎週水曜日 20:54〜21:00)で 2019/12/18 に放送されたものです。Youtube チャンネルでも配信中!
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