長崎市蚊焼町で約100年の歴史を持つ、桑原鍛冶工房で「マイ包丁づくり」を体験しました。
炉の中の温度は何とおよそ1,000度！真っ赤に熱した刃を、機械式のハンマーと、手打ちのハンマーを使って形を整えていきます。

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